mandag 21. juni 2010

Amerikanske muffins

Amerikanske muffins, eller cupcakes, er et herlig lite måltid. I motsetning til små muffins som man får i barneselskap og lignende, er amerikanske muffins store, saftige og fylt med mye godt. Sjokolade er min favoritt, og helst med sjokoladebiter i tillegg. :)


Det beste av alt - det er utrolig enkelt å lage! Jeg har stort sett alle ingrediensene i skapet, og det tar ikke mange minuttene å røre det sammen, fordele i store muffinsformer og steke dem, før de kan nytes. Jeg synes de er kjempegode som de er, men med en god smørkrem blir de litt søtere.


Amerikanske muffins
2,5 dl melk
1 egg
0,75 dl nøytral matolje
4,8 dl hvetemel
3 store ts bakepulver
En klype salt
1,5 dl sukker


Sett ovnen på 200 grader.
Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Dersom du vil ha sjokolademuffins, bytter du ut et par spiseskjeer av hvetemelet med kakao, i tillegg til hakket sjokolade. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Strø over hakket sjokolade, blåbær eller lignende etter smak.


Stekes midt i ovnen i 15-20 min. Sjekk med kakenål. Ikke ta de ut før de er gjennomstekte.


Velbekomme! :)